Les caisses et balances BRL pour boulangerie-pâtisserie intègrent les fonctions spécifiques du métier.
La caisse tactile 15″ (Pack Pro) gère un débit intense entre 6 h et 10 h, avec saisie rapide tactile et catégories visuelles (pain, baguette, viennoiserie, sandwich, pâtisserie). L'écran lumineux permet une lecture sans erreur même en pic d'activité.
Carte multi-rayons configurable (pain courant, pain spécial, viennoiserie, pâtisserie, traiteur, snacking, boissons). Couleurs et raccourcis adaptés au métier péi (baguette, gâteau péi, brioche, gâteau patate, samoussa).
Balance étiqueteuse complémentaire pour le pain au poids (pain de campagne, pain spécial). L'étiquette poids/prix est collée sur le sachet ou sur le pain. Balance soumise à la métrologie CE-M classe III (vignette verte tous les 2 ans, ≤ 30 kg en vente directe).
Configuration mixte pour les pâtisseries : gâteaux à la pièce, fruits secs au kilo, viennoiseries à la pièce. Le commerçant bascule en un geste entre vente à la pièce et vente au poids.
Suivi quotidien des invendus (pain, viennoiserie, pâtisserie) pour ajuster la production. Le dashboard avec IA embarquée anticipe la production selon les pics 974 (jours de paye, fêtes péi, vacances scolaires créoles, météo).
Carte bancaire, sans contact (NFC), Apple Pay, Google Pay. Particulièrement utile pour les petits paniers du matin (vente rapide en caisse).
Caisse certifiée Infocert ou LNE, traçabilité des modifications, ticket Z journalier, export comptable automatique, compatibilité facturation électronique Factur-X (calendrier 2026-2027).
Une boulangerie qui vend exclusivement au poids et à un seul comptoir peut utiliser une balance-caisse BM5 (120 €/mois TTC) qui édite directement le ticket fiscal. Double conformité : métrologie CE-M + NF525.
Formation initiale 4 à 5 h au rythme du commerçant (Pack Pro), incluant la lecture du dashboard et l'interprétation des prévisions de production. Installation possible en dehors des heures d'ouverture pour ne pas perturber le rush matinal.
Une balance étiqueteuse (en option du Pack Pro) ou le Pack BM5 (balance-caisse autonome). L'étiquette poids/prix est collée sur le sachet ou le pain.
Oui. Classe III obligatoire pour la vente au poids. La vérification primitive avant mise en service est prise en charge dans le cadre de la prestation, vignette verte initiale apposée. Renouvellement tous les 2 ans (≤ 30 kg en vente directe). Voir la métrologie balance.
Oui (Pack Pro). Il anticipe les pics (jours de paye, fêtes péi, vacances scolaires créoles, météo) et propose des recommandations de production pour limiter les invendus. Voir le dashboard IA.
Oui. Catégories visuelles configurables avec couleurs et raccourcis pour saisie rapide en rush matinal.
Non, le TPE est en option. Particulièrement utile pour les petits paniers du matin (vente rapide carte sans contact).
Oui. La caisse est opérationnelle 24/7. Pas de redémarrage requis avant le rush matinal.
72 h depuis Sainte-Marie. Installation possible en dehors des heures d'ouverture (l'après-midi, le soir, le jour de fermeture) pour ne pas perturber le rush matinal.
Oui (Pack Pro), formation initiale 4-5 h au rythme du commerçant, incluant la lecture du dashboard et l'interprétation des prévisions.
Non si elle imprime uniquement des étiquettes (collées sur le pain). Métrologie CE-M seule. La balance-caisse BM5 qui édite un ticket fiscal est soumise à NF525 + métrologie.
BRL Informatique équipe les boulangeries-pâtisseries de toute La Réunion (974) en balance commerciale CE-M classe III, caisse tactile certifiée NF525 et terminal de paiement (TPE), installés et maintenus sous 72 h depuis Sainte-Marie (97438).
